נעים להכיר

אני פנינה מלכא והמסע הקולינרי שלי מתחיל בבית הוריי. 

אירוח וקולינריה תמיד היו שם. ביחד.
גדלתי בבית חם ומלא אורחים- אמא טבחית מופלאה ששילבה בישול מסורתי עם מטבח צרפתי ואבא מארח עם חיבה ליין ואסתטיקה.
הם השלימו אחד את השניה ושתלו בי ניגונים שהלחן שלהם מתבטא בצלחת. 

אוכל טומן בחובו כל כך הרבה וחוש הטעם מתחדד לאין שיעור כשכל שאר החושים ניצבים לצידו. 

אנחנו כבר מכירים שאוכל עושים באהבה,
מהוריי למדתי שאוכל מייצר אהבה. 

בזמן שאתם קוראים את השורות הללו אתם בוודאי מנחשים לתומכם שבהזדמנות הראשונה, אתחיל בלימודי קולינריה, רק מתבקש... 
אך לא כך היה הדבר. 
לימודי האקדמיים כללו המון מספרים וטבלאות שליוו קריירה משמעותית ומגוונת בתפקידים בכירים בבנק.

לקח לי שנים להגשים את מה שאז עוד לא ידעתי כמה אהבתי, כמה אני אוהבת. 
אפשר לכנות את התהליך שלי "בישול איטי" :)

וכשזה הבשיל להיות, הלכתי עד הסוף אחרי התשוקה שלי 
לאוכל, לאירוח, לאנשים.
למדתי בישול מקצועי  ב"דנון- בית ספר לקולינריה המוביל בישראל",
והקמתי את נושקה - ארוחות גורמה באירוח ביתי.
 
את ארוחות השף של נושקה אני מפיקה ומכינה עבור האנשים שבחרו בי לבשל עבורם ולארח אותם ומספרים לי בכל פעם מחדש, שבחרתי נכון. 

נתראה אצלי,
פנינה.